L'alimentation et l'exercice physique sont les deux principaux agents de la prévention en matière de santé. Certains aliments possèdent des centaines de composés chimiques naturels permettant de prévenir les maladies les plus importantes. Il n'y a pas que les vitamines et les minéraux qui sont importants pour le bon fonctionnement de notre organisme, mais les scientifiques ont découvert récemment d'autres composants très actifs en matière de prévention contre les maladies cardio-vasculaires, le diabète et le cancer. Ce sont les composés phytochimiques et les antioxydants. De nouveaux suppléments alimentaires sont apparus sur les rayons des magasins, qui contiennent certains de ces composants. Malheureusement leur efficacité est douteuse, car les recherches démontrent que c'est la combinaison naturelle, dans des proportions déterminées, des fibres, des antioxydants et des composés phytochimiques, qui offre un apport bénéfique pour la santé.
La tomate
Elle contient le lycopene, un antioxydant encore plus puissant que le beta-carotène luttant contre les radicaux libres, source de dégénérescence cellulaire. De plus elle est une source appréciable de vitamine C.
L'épinard
Il contient du fer (moins que le persil et les lentilles) et de l'acide folique, une vitamine B, qui non seulement prévient les maladies du tube neural chez les nourrissons, mais abaisse le taux sanguin d'homocystine, un acide aminé irritant les vaisseaux et lié aux maladies cardio-vasculaires. De plus, il contient deux composés phytochimiques, le lutein et le zeaxanthin, qui préviennent la dégénérescence maculaire, une cause fréquente de la cécité.
Le vin rouge et le raisin
La pelure des raisins contient des antioxydants 100 fois plus puissants que la vitamine C, dénommés polyphénols, et notamment le resveratrol, qui favorise la production des enzymes facilitant la digestion. Les polyphénols inhibent la production de l'endothelin 1, un peptide (plaque de protéines) qui contribue au durcissement des artères. Deux à quatre décilitres de vin rouge, deux à quatre fois par semaine ont démontré leur effet préventif contre les problèmes cardio-vasculaires. Mais ici, le mieux est vraiment l'ennemi du bien.
Les noix
Les graisses non saturées abaissent les taux sanguin du mauvais cholestérol, mais augmentent celui du bon cholestérol, ce qui est une excellente formule de prévention des maladies cardio-vasculaires. Elles contiennent aussi l'acide ellagique, qui déclenche un processus d'autodestruction des cellules cancéreuses. De plus elles contiennent de la vitamine E, un antioxydant dont les effets préventifs contre le cancer et les maladies cardio-vasculaires sont connus. Elles sont aussi riches en magnésium et en potassium favorisant ainsi la régénération du cartilage des articulations usé par l'acide urique produit par la combustion de nombreux aliments (surtout : riz de veau, cacao, vin blanc, viande de porc).
Le brocoli
Il comprend notamment deux composés phytochimiques, le sulforaphane et l'indole-3-carbinol qui enlèvent les éléments toxiques des substances cancérigènes tel que l'amiante avant qu'elles ne causent des dégâts. L'indole-3-carbinol convertit l'œstrogène associée au cancer du sein en une forme bénigne. Le brocoli est aussi une source importante de beta-carotène, de fibres et de vitamine C. Bien sûr pour garder ses propriétés, il faut une cuisson légère à petit feu.
L'avoine
Contient le beta-glucan, une fibre qui abaisse le taux de mauvais cholestérol en évacuant du corps son état précurseur, Il permet aussi d'abaisser l'hypertension. Il contient du tocotrienol, un antioxydant similaire à la vitamine E.
Le saumon
La fin de la chaîne alimentaire de ce poisson est l'algue, qui contient un acide gras (acide alpha-linolénique) dénommé Omega-3, dont les propriétés empêchent la formation de plaquettes sur les parois des artères. Cet acide bloque la production de substances inflammatoires liées au rhumatisme. De plus, il participe à la création d'une protection, en coopération avec les graisses présentes autour des cellules du cerveau, contre les affections dégénératives telle que la maladie d'Alzheimer. On trouve aussi cet acide gras dans le hareng, la sardine et le maquereau. Il faudrait consommer ces poissons au moins trois fois par semaine pour que l'omega-3 puisse déployer tout son effet protecteur et régulateur de la circulation sanguine.
L'huile de colza
Elle est la seule huile comestible à contenir des quantités notables d'acides gras Omega-3. 1 cuillère à soupe d'huile de colza (=15 g. d'huile) couvre 80% de la dose journalière en Omega-3 nécessaire à l'organisme humain. Elle est également riche en vitamine E, qui stabilise les acides gras insaturés, et qui peut, en qualité d'anti-oxydant, intercepter des radicaux libres. Cette vitamine est aussi indispensable au maintien de la fonction musculaire. Cette huile déploie ses bienfaits surtout quand elle est consommée régulièrement tous les jours (salades, étuver à feux doux des légumes)..
L'ail
L'ail contient 33 composés sulfureux, 17 acides aminés (y compris tous ceux qui sont essentiels), du germanium, du calcium, du cuivre, du fer, du potassium, du magnésium, du sélénium, du zinc, ainsi que les vitamines A, B et C.
Les sulfides et d'autres composés phytochimiques réduisent le mauvais cholestérol et augmentent la fluidité du sang. D'autre part l'ail possède des propriétés anti-bactériennes et antifongiques. Il permet de bloquer les parasites causant la malaria et les bactéries responsables des caries dentaires, des paradontoses et des gingivites. L'ail associé à l'oignon, qui est également riche en composés sulfurés, mène une guerre pacifique au cholestérol, à l'hypertension, aux caillots, au mucus, aux bactéries et prévient le développement des cellules cancéreuses. L'association ail - oignon constitue un missile santé exceptionnel. en étant un anti-oxydant, un anti-inflammatoire, un anti-bactérien et un anti-cancer puissant.
Pour information, les trois principaux constituants antiplaquettaires de l'ail sont : l'adénosine, l'allicine et les polysulfides paraffiniques (ils produisent
et antithrombotique).
C'est sur les sulfides contenus dans l'oignon et dans l'ail que l'Institut national américain oriente une partie de sa recherche, considérant que ces bulbes jouent un rôle de premier plan dans la prévention des processus cancéreux.
Le thé vert
Il contient un groupe de polyphénols, dénommés catechins, qui inhibe la croissance de nouveaux vaisseaux sanguins. Ceci permet d'éliminer les cellules cancéreuses en les affamant. Ils permettent aussi de prévenir les dommages causés à l'ADN par les substances carcinogènes. On peut utiliser le thé vert en qualité de solution de rinçage de la bouche pour inhiber les bactéries responsables des caries
La myrtille
Elle contient plus d'antioxydants que tout autre fruit ou tout légume, sauf l'acérole (petit fruit rouge d'Amérique du Sud) et le canneberge (baie rouge d'Amérique du Nord). L'anthocyanine est un composé phytochimique combattant les radicaux libres liés au cancer et aux maladies cardio-vasculaires. Il empêche aussi la bactérie E coli d'adhérer à la paroi de la vessie et d'infecter les voies urinaires. De plus la myrtille prévient le vieillissement prématuré des cellules du cerveau.
La cannelle
Une petite dose (5 g) régulière de cette épice ancestrale réduit le taux de glycémie en moyenne de 20% chez les diabétiques de type 2. En effet, elle contient le polyphénol MHCP hydrosoluble, une substance analogue à l'insuline. Elle travaille en synergie avec celle-ci à l'intérieur des cellules pour éliminer le glucose en surplus dans le sang. De plus, elle diminue les taux de graisse et de cholestérol
Réduisez votre consommation de frites, de pain blanc et de riz blanc. En effet, l'amidon qu'ils contiennent se transforme rapidement en glucose. Cela déclenche une réaction en chaîne néfaste: l'insuline sort du pancréas, les triglycérides augmentent, le taux de bon cholestérol s'abaisse. C'est la bonne recette pour attraper le diabète et les problèmes cardio-vasculaires. Par contre le riz complet est le meilleur aliment pour abaisser le taux d'acidité dans les articulations et éviter ainsi la destruction du cartilage.
Le curcuma
Cette épice originaire de l'Inde est un grand médicament. En effet, elle intensifie la production par l'organisme du glutathion, un antioxydant très puissant, qui se fixe à l'agent provoquant plusieurs cancers (colon, estomac, sein, sang) pour le détruire. Elle contient des anti-inflammatoires comparables à ceux de l'aspirine, les irritations gastro-intestinales en moins. Elle est aussi efficace contre l'acidité gastrique, les inflammations de la peau et favorise la digestion.
Le curcuma se marie très bien avec la cannelle et le gingembre.
Pour Madame et Monsieur tout le monde, le meilleur exercice physique est constitué par une marche d'un bon pas (5 - 6 km/h) durant 30 minutes à raison de 5 fois par semaine. Les bénéfices prouvés de cet exercice par une étude sur 70'000 infirmières durant 15 ans sont enregistrés dans plusieurs domaines.
Domaine cardiaque
- renforcement du muscle cardiaque,
- réduction de la tension artérielle,
- augmentation de la production de bon cholestérol,
- augmentation de la fluidité du sang,
- tout cela réduit le risque d'une attaque cardiaque et d'une attaque cérébrale.
Poids corporel
Plus on avance en âge, plus il devient difficile de maintenir son poids par un simple contrôle de son alimentation. Une marche rapide de 30 minutes non seulement consomme quelques centaines de calories, mais stimule le métabolisme durant le reste de la journée. Pour perdre du poids, il faut marcher durant environ une heure, car le corps ne commence à brûler les graisses qu'après 30 minutes d'activité.
Diabète
Chez les personnes ayant des troubles de métabolisme du glucose, l'apparition du diabète de type 2 peut être empêchée ou au moins retardée. Une étude comparative a démontré que la marche était nettement plus efficace que la prise de metformine pour la prévention du diabète.
Ostéoporose
Produit un renforcement de la musculature et des os auxquels elle est attachée, Le risque est réduit de 30 %.
Rhumatisme du genou
Le renforcement de la musculature autour de l'articulation permet de réduire la douleur. Remarquons aussi que les trois principaux composants des cultures cellulaires assurant la régénération du cartilage endommagé sont le magnésium, les protéines et la vitamine C.
Dépression
On a constaté que les patients qui ont recouru à la marche durant une dizaine de mois étaient moins enclins à une rechute que ceux qui ont consommé des médicaments anti-dépresseurs.
Cancer
La marche réduit le risque du cancer du colon, car elle favorise un transit plus rapide des déchets dans l'intestin. En effet, le cancer est déclenché par la répétition régulière de longues pressions des déchets alimentaires sur un groupe de cellules du colon. Quand la digestion fonctionne bien, le risque est largement réduit. De nombreux aliments facilitent le transit: l'ail, l'oignon, le moût de raisin, le jus de pomme naturel.
Entraînement de force et de résistance
Même pour les personnes âgées, il est conseillé de pratiquer un entraînement de force et de résistance à l'aide de quelques exercices avec ou sans haltères légères durant un quart d'heure par jour. Chaque exercice sera répété de 8 - 12 fois et on effectuera 3 séries d'exercices. (abdominaux, triceps, biceps, avant-bras, cuisses, épaules). Les bénéfices en sont les suivants:
- le renforcement musculaire renforce aussi l'ossature d'attache,
- amélioration du sens de l'équilibre et par suite réduction des chutes,
- une musculature plus développée consomme plus de calories,
- les muscles plus forts consomment plus de glucose excédentaire et contribuent à la réduction du risque de diabète du type 2,
Pour les diabétiques, la marche rapide et l'entraînement de force peut réduire la quantité de médicaments à prendre. Si, en plus, chaque jour, ils prennent la dose de 5g de cannelle, ils pourront s'en affranchir au bout de 5 - 6 mois.
